苗族四月八，花米饭

2015-08-27 15:51:01 作者：admin 来源：中华民族文化风浏览次数：0

农历四月初八,苗族的传统节日“四月八”,苗族同胞有吃“乌米饭”(花米饭)的习俗,

乌米饭是苗族、布依族独特的风味小吃。农历四月初八，布依族称为“牛王节”，也叫“开秧门”。四月八一过，打田栽秧就开始。开秧门这一天吃了乌米饭，打田栽秧这段时间，身强体健、百病不生，因此家家户户都要吃香喷喷的乌米饭。

染“乌米饭”的米饭花！

乌米饭很讲究。四月初七，村姑山妹便相邀上山采摘乌米叶，回家洗静用石礁捣烂，加上温水细细搓揉后，用纱布将残渣滤干净，晚上泡上糯米。四月初八清早上甑蒸熟即可。乌米饭乌黑油亮，不但香糯可口，还有清热解毒、利尿清肿健胃补肾之功效。

家家户户还将乌米饭摊散晾晒炕干，留待五月端午节包粽粑时掺在白糯米里，这种乌米粽粑黑白相间，清香独特。

乌米饭就是用山上采摘的乌叶染的。

每年的四月八日，苗族人便要举行隆重的纪念活动，吹木叶，吹唢呐，弄棍耍拳、围着篝火唱歌。每年参加节日的人在20万人以上,人们在一起吹芦笙,跳舞 ,唱山歌 ,荡秋千,上刀梯 ,玩龙灯等，人山人海，场面极为壮观。