北京风味小吃（2）

艾窝窝艾窝窝是春季应时清真小吃。其色白如雪，形如球，软糯如膏，甜香适口，历来为人们所喜爱。原料：江米1000克，芝麻50克，白糖250克，大米面100克，果料50克。作法：1、江米用水泡透，上屉蒸熟，晾凉。大米面干蒸至熟。2、把芝麻炒熟，同果料搅拌成馅。3、将江米饭用手揉匀，搓成条，揪成小剂（每50克3个），按扁包入馅，封上口，滚上熟干米面放入盘中。食用前，用食红色在每个艾窝窝上点一红点即可。

[em01]不客气，管饱管够。[em02]