西藏克西村青稞生产习俗

　　克西，是地名，居住着四户人家的意思，即四家村。现在有32户人家，189人，劳动力90人。村上住户大多互为亲戚。　　　　青稞，藏语谓之“耐”，别名叫“祝”，青稞的粮名也叫“祝”，有白、黑、蓝、紫、褐等多种，是大麦的一种，籽实没有外壳，所以也称之为裸大麦、米大麦。按芒分为长芒、短芒、钩芒、无芒等几种，按生长期又分为冬青稞、春青稞，以及早熟、中熟、晚熟青稞等。它是生活在青藏高原上的人们的主要粮食作物，栽培历史悠久，种植面积大，几乎占西藏粮食作物的一半以上，有些高寒地带甚至达到80%以上。　　　　<STRONG>备耕与播种</STRONG>　　　　青稞的秸杆名叫“散巴”，质地柔软，是喂养牲畜的好饲料。青稞的播种时间，在西藏的山南贡嘎县姐德秀镇克西村一带是藏历三月五日始，断断续续地一直到月底。播种前的准备，头年秋收后，灌一次水，待稍干后，将地犁一遍，临近冬天时再灌一次水，用一种叫“夏拉”的耙子耙一遍。“夏拉”是方木板钉的长方形木架，其上有两排木齿，齿长四寸。耙地时用马或牦牛为畜力，人站其上。进入冬天后再灌一次水，保墒。到了来年春天，约在藏历年前后，还得用一种叫“妥”的木榔头密密地打一遍。藏历年后上肥，肥是农家肥。克西村人的农家肥，主要是骡、马、驴、猪、狗和鸡的粪便，唯独缺了牛羊粪。牛粪，掺上草拍成饼状，贴在院墙上，晒干后贮藏起来作燃料。牛粪饼晒得多，象征着家里牛多、主人勤快，是会过日子的人家。晒干的牛粪饼，用于烧火做饭取暖。把羊粪晒干后弄成碎末，煨暗火，温酥油茶。将牛羊粪灰倒入厕所垫圈，积肥。运肥料时，将肥料装到牛毛袋子里，用毛驴驮到地里，分成堆，用土盖住，便做好了春耕准备。　　<STRONG>娱神娱人的春耕仪式</STRONG>　　　　藏历年一月廿一日，是个吉祥的日子，农人们都要在这一天举行春耕仪式。我们事前与山南地区乃东县卡朵村村委会取得了联系，所以，这一天赶到这里参加他们村举行的春耕仪式。这天早晨，在村委会的公田的地中央摆着藏桌和卡垫，桌前竖有经幡，红旗，经幡和红旗上系有哈达，桌上摆着油炸食品、切玛盒、青稞酒等献给土地神的供品，供桌前的农田里用松柏枝、艾富、小叶杜鹊、糌粑等材料烧起了香烟，藏语谓之“煨桑”。祭祀神佛的烟祭供品，通常谓之“烟供”，也有人谓之焚香的，都是指烟供。若风吹火旺时，要用青稞酒压住明火，让其青烟袅袅，萦绕在田间地头和人心里，浸人心脾。　　　　从寺庙请来的喇嘛坐在桌边的卡垫上不停地诵经，祈求土地神保佑，青的得种，黄的得收。打扮得焕然一新的耕牛和手扶拉机己在地头等候多时了，太阳满川时分，村人三两户为一组，组成祝福吉祥的队伍，女人捧着切玛(五谷斗)和端着青稞酒碗，男人举着哈达和提着青稞酒壶，前来相互祝贺。他们先给前额上戴有红缕子、颈项上挂有铃铛、打扮得很漂亮的耕牛献上哈达，把哈达拴在二牛抬杠上，还要在牛角和二牛抬杠上点贴上三片酥油花，以示吉祥。然后给耕牛敬青稞酒，抓住牛鼻圈往上一提，牛嘴就张开了，往牛嘴里灌进三碗青稞酒。喝惯了青稞酒的牛，舌头伸得老长，摇头晃脑地等着要尝遍村上各家的美酒。每家每户的代表都要给它敬酒。这天是耕牛的节日，大家都来给耕牛敬酒，图个吉利。　　　　没有耕牛的人家，开来了手扶拖拉机。它虽不喝酒，但礼数是不能少的，给它献上哈达一条，往前面的横梁上点上三片酥油花，然后才轮到给耕牛和手扶拖拉机的主人敬酒。先请主人吃祝福吉祥的切玛。切玛，汉语称作五谷斗，亦称吉祥盒。每有节庆，藏家人必备之吉祥物，它象征主人家庭幸福、祥和、富裕、安宁等多种意义。切玛盒的左边盛有糌粑，右边盛有炒小麦，其上插有五彩青稞穗和洛萨梅朵(藏语，即一种草本植物，汉语谓之苋菜，即中原人往馒头上点红用的一种植物)。每家的女主人献上切玛时，被敬之人从切玛盒里捏取一撮糌粑向空中挥撒三下，再取一两粒炒小麦放进嘴里，说一声“扎西德勒”，祝福对方。这时男主人还要向祝福他的人回献上哈达一条，也祝福他。　　最后敬青稞酒，青稞酒盛在陶壶里，壶沿和壶嘴上均贴有酥油花，壶颈上系有哈达，碗沿上也贴有三片酥油花，酥油花和哈达都是吉祥的象征。每逢此时，可以用敬酒人的专用银碗，也可用自己怀里揣的碗，悉听尊便。但三口一杯的规矩不能少，能喝的人三口一杯，即先吸饮一口，添满，再喝，再添，第三次添满后，一饮而尽，谓之三口一杯。不能喝酒的人也要用右手无名指蘸点酒向空中挥洒三下，然后用右手食指蘸点酒抿一下，以示喝过了。喝到尽兴处，牛醉人兴奋，田间地头人声鼎沸，于是男人们扬鞭高呼一声开犁，将犁轻轻地从田里划过，女人们在后面撤种，以示开犁了。众人一起将公田种完，男女面对面各站一排，女人用八齿耙耙地，边耙边退，男人们用铁锹平地，边平边进，然后掉头返回，再来一遍，即种好了。然后聚集到一起，以桑烟火堆为中心，男女各半围成一圈，跳圆圈舞，藏语谓之“果谐”。　　　　跳舞时，男唱女和，女唱男随，此起彼伏，其乐融融。舞着唱着，不时地有人还前来敬酒助兴。男人们非常潇洒地从怀中掏出碗来承接，待敬酒人斟满后，或一饮而尽，或表示一下，情到意随，豪爽之至。没带碗的人则用右手手心接了喝，众人就这样喝之舞之，尽兴而归。　　　　<STRONG>点播青稞种福运</STRONG>　　　　克西村人从藏历三月五日开始播种青稞，断断续续地要持续到月底。青稞地的占地面积要占这里农作物面积的一半以上。春耕时，首先种的是青稞。轮到谁家种地，谁家就是主人，主人要给前来帮忙的人提供食物和牲畜的饲料。前来帮忙的人主要是亲戚和关系要好的邻居。来帮忙的人自带工具，只管干活，主人管吃管喝。在地里干活的人要在地头吃两道饭，喝几道茶。每干个把小时就要歇一会儿，休息时在地头上围成一圈，席地而坐。喝清茶或青稞酒解渴，酥油茶不解渴，只是在主餐时才与糌粑一起享用。主餐是用酥油和甜奶渣抓好的糌粑，酥油茶，猪肉粉条炖土豆的汤菜。扶犁的人最辛苦，独自享用着主人为他准备的风干羊前腿。吃法颇为别致，将风干羊肉放在腿上，用刀子一片一片削来吃，不时地呷口青稞酒。人吃饭时牛也要吃东西，把青稞面掺到青稞酒糟里捏成的碗大的坨，塞到牛嘴里，喂上好几坨，让它慢慢地享用着。劳动间歇时，人喝茶或青稞酒，给牛喂青稞秸草。　　　　播种青稞，采用的是传统的点播方法。点播青稞，有两样专用工具，即搅棍和氆氇袋。搅棍，长约一尺，宽5厘米，是把一块木板削成双刃刀样的按在一个五寸长的木柄上的木质工具，藏语叫“搅播”。氆氇袋，藏语叫“搅贝”，是用羊毛织成的小口袋，本色为主，间或有杂色，长27厘米，宽19厘米，有带，内装青稞种子，使用时把带子拴在腰上，氆氇袋便垂吊在腹部。点播青稞时，右手点穴，左手从袋里抓一把青稞，向洞穴内撒几粒青稞进去。抓一把能撒到六十次上下，每次撒七八粒者认为较合适，这种种法，谓之点播。早上，主人把青稞种子拿到地里以后，打开袋子，从地里捡一块白石或土块放到青稞袋子里，藏语谓之“酸朵”，意为种子石。用青稞把种子石埋住，不能让人看见。下午回家时，趁人不注意的时候将它埋进地里，认为福运已是自己的了。埋的时间不能太晚，也不能让天上的星星照见。否则，福运就会消失掉的。　　　　<STRONG>逗趣与偷酒</STRONG>　　　　每年第一天开犁时，有招运纳吉的逗趣活动，四个男人用锹把地里的肥堆摊开时，扬一锹，往前打一个滚，戏闹一番，逗得众人开怀大笑。爱开玩笑的人还不时地丢个土块什么的挑逗别人，如果对方不示弱，便上前迎战，双方便摔起跤来，赢了的人认为今年我的运气会比你好，讥笑对方一番，很是得意地吹着口哨，挥鞭开犁，两头牦牛拉犁，即二牛抬杠。其他人也随着干起活来，他们迈着优雅的步子，唱着悠扬的劳动歌，挥舞着木榔头抚平犁沟。他们潇洒自如的样子，不由得让人心生疑问：是在娱乐？是在劳动，是在劳动？是在娱乐。男人们唱着舞着，笑着闹着，干到地头的时候，六位妇女已站成一排，开始点播青稞，她们也是说着笑着，不时地戏闹成一片，全无劳累的样子，令人叹为观止。　　　　青稞，除了点播，还有点、撒混合的播法。在点播前，犁地的时候就在犁沟里撒一遍种子，待犁过整平土地以后，又在上面点播一遍，目的是多打些粮食。点播完后，就算种好了，不打土块，也不耙，茶碗大的干土块满目皆是。问其原由，答之曰：人少地多，够吃就行。这样点播的青稞出苗后呈束状，耐旱，且能防风，产量也高。秋收时，一束一把，很好拔。　　　　克西村人在播种自家的好地时有一种偷酒的习俗。春播时节，家家备有上好的青稞酒。他们的地有优劣之分，轮到种好地时，情绪高涨起来的年轻人需要刺激一番，以示庆祝，就去偷别人家的酒喝。若偷到了，拿到地里大家一起享用，说明运气好，把别人家的福气偷来了，喜不自禁。也有偷酒不成功的时候，若对方早有防备，捉住偷酒人，用糌粑和青稞酒糟把偷酒人浑身上下及头上抹个遍，然后猛灌青稞酒，让他喝个够。等折腾够了，送给他一壶好酒，让其背回去与地里干活的人同乐。　　　　青稞出苗后，在地边立一摞带草的土坯，向人们告示这块地已出苗了，人不能踩，畜不得吃。　　　　进入夏季后，妇女下地干活，不能光着上身，也不能光着头，必须戴头巾，否则要下冰雹。（不详）