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一骑绝尘坐在我对面坐着,一直面无表情的看着我手忙脚乱献丑。见我烫了了手,才面露一丝微笑说道:“让我来把!”正中下怀! 我跟他调个位置,他把茶壶接过去。动作干净利索,好不拖泥带水。麻利中不失沉稳,静默中别有韵味。神情十分专注,像是在制作一件精美的艺术品。 又仿佛,在运筹一场伟大的战役,潜思谋兵布阵,有条不紊,缓急有度。温杯-洗茶-过杯-沏茶-递茶,一套连贯动作如行云流水,落棋安然。 我迫不及待得端起茶盅:看汤色嫩绿清朗,闻香味沁人心脾,品口感滑润回甘。 忍不住赞叹道:“你泡茶功夫真是了得,我怎么就泡不出了味道啦?之前,我为了炫自己的极品铁观音,曾在客人面前卖弄一把,结果搞砸咯,泡出来的茶水自己喝了都感觉索然无味,就是泡不出在家时的味道,据说是因为高海拔缘故,气压低,水温不够。。。” 一骑绝尘脸上露出千载一遇的笑容,悠悠道:“铁观音属于绿茶,对水温要求确实要高些,其实最佳的泡茶温度应该是九十度左右,温度高反而不容易掌握“泡”的火候,时间短不出味,泡过头又出涩味。丽江水温是偏低点,水质含碱也高些,比起我们那边水质却已好多了,如果能掌控好沏茶时机和火候,还是可以的。。。” 很令我意外,这样一个闷气不吭的怪人竟然对茶艺有如此讲究。我对他更加兴趣盎然了。 |
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