[吃喝玩乐]求助一味川菜做法，我男友想吃の

minded7622 · 发表于 2009-9-17 20:20:12

　　男友是四川筒子，我是浙江妹子　　想吃他妈妈做的一道菜，不过他不知道叫什么，也不知道具体做法　　我上来问问四川筒子　　根据他回忆，有如下步骤：　　1.瘦肉切丁　　2.用花椒酱油腌制　　3.把腌好的用淀粉和下　　4.水开了把肉放下去。我觉得这个步骤有问题，一般是过油锅的　　　　有哪位同志来说下这个是什么菜啊，到底怎么做啊，怎么选料の　　不甚感激　　

hackie6388 · 发表于 2009-9-17 20:59:17

　　看来像是水煮肉片了

mochas1473 · 发表于 2009-9-17 21:38:22

　　浙江妹子，干嘛要找四川男人啊！川耗子你没听过？　　江南的小伙多棒啊

gbg2214126 · 发表于 2009-9-17 22:17:27

　　滑肉

aroyl23626 · 发表于 2009-9-17 22:56:32

　　貌似宫保肉（鸡）丁

schow97523 · 发表于 2009-9-17 23:35:37

　　应该还有花生米、干辣椒节等等

titty39532 · 发表于 2009-9-18 00:14:42

　　该是宫爆鸡丁

jun2007415 · 发表于 2009-9-18 00:53:47

jinmen · 发表于 2009-9-18 01:32:52

　　滑肉，这个不用过油的！　　做这个菜要技术哦，一般人做出来不是那么回事！　　肉要嫩，最好是带点肥肉的脆骨和精肉！　　这个东西很补人！

spooky6396 · 发表于 2009-9-18 02:51:02

　　绝对是滑肉，他还有一个名字叫“标老水（鼠）”，寓意是用筷子不好夹，标来标去象我们春节放的有一种点燃就乱飞的一种烟花，咱们四川还有一种活动叫吃刨汤，就是春节杀年猪叫很多人来吃饭，这个菜是吃刨汤活动中必吃的一款菜，那味道，不摆老

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