新疆民族特色风味小吃

多民族的新疆，以民族风情浓郁、瓜果飘香闻名于世，同样，它的饮食文化，丰富而别具特色。　　　　新疆椒麻鸡:　　　　   椒麻鸡是新疆的一道“名吃”，其味麻、辣、香、鲜，回味无穷。在新疆已经风靡了十几年了，已经获得“中华名小吃”称号。新疆椒麻鸡采用4斤左右的三黄鸡或者土鸡等，加以名贵中药材用大红袍花椒，辣椒秘制而成，吃起来鸡皮脆香，肉又筋道，越嚼此鸡越香。 　　　　白嫩的鸡肉，青绿的大葱和尖椒，用花椒、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱、姜调制的麻辣十足的调料汁拌一下子，馋得你口水在嘴巴里打转转。迫不及待的下筷子，筋道的发亮的鸡皮，撕成小条的白嫩鸡肉，入口先是一阵触电般的超辣，继而嘴唇瞬间发麻，一边唏嘘着已经不会说话的舌头，一边灌下放了冰块的爽歪歪的扎啤，那个舒服，无以言表。 　　　　　　

正宗新疆羊肉串,肉又香又嫩. 这里圣传一句话,新疆的羊走的是黄金大道,吃的是天然中草药,喝的是天山雪水,也就是矿泉水,肉能不香嘛~新疆的羊全身都是宝,拉的是六味地黄丸,尿的是太太口服液.即使肉凉了,也不会有膻味　　新疆烤肉槽子都很大正宗的新疆大串这是新疆地区才有的，烤假腰子里面是肝、洋葱、胡萝卜，我觉得比真腰子好吃，很香

新疆特色美味大盘鸡，我只吃过血站的新疆大盘鸡，最有名的应该是沙湾的大盘鸡，下次去在品尝！新疆有名的大盘鸡新疆十八怪，大盘鸡里拌皮带，说的就是这个，宽条面。非常的筋道，拌到大盘鸡里很香先吃一些，剩下的就拌皮带了

新疆拉条子，在乌鲁木齐无论是汉族还是少数民族都经常自己和面在家里做，拉出长长的细条然后下锅煮熟，在配上炒好的菜就OK了~新疆拉条子

顶起

好哦

呵呵~怀念新疆！楼主，有奶疙瘩的照片吗？

是这个吗？我知道奶疙瘩有好多形状的，我在网上找的，我没吃过！

奶疙瘩有酸，有甜两种口味，不过我还是喜欢甜的

呵呵~有种红色的，加过蜂蜜的，味道比较容易接受，白的一般人吃不惯！谢谢~楼主找的图片，现在做的精致了，以前的奶疙瘩没有这样规则的形状！