最怀旧的一道川菜－蚂蚁上树

cometgender · 发表于 2009-10-6 22:41:35

原料：粉丝200g，猪肉馅50克，香菇4朵，豆瓣酱1汤匙（15克），葱、姜、蒜茸各1汤勺（15克），酱油2茶匙（10毫升），白砂糖1茶匙（5克)，香油1/2茶匙（3毫升)　

bonhisted3 · 发表于 2009-10-7 00:38:50

做法：1、肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会
2、粉丝放入开水泡软至发白膨胀，捞出沥干水分

chuckymotu · 发表于 2009-10-7 02:36:05

3、锅倒入油烧热，放入蒜末、葱花、姜末、豆掰酱煸炒片刻，香味出来后放入肉馅拨散，然后放入香菇粒炒软。
4、加入酱油、香油、白砂糖、高汤等调料。最后加入粉丝炒至汤汁收干、均匀上色即可。

woketory26 · 发表于 2009-10-7 04:33:20

贴士：每次做这个蚂蚁上树，总会上人想起那些物质相对贫乏的学时代，几个同学集体下馆子，最长点的就是醋溜土豆丝和蚂蚁上树，香辣下饭呀。即使是夏天也能让人胃口开！！

hongshantuliao · 发表于 2009-10-7 06:30:35

这个我会做，超下饭好吃的了~

彩蝶公主 · 发表于 2009-10-7 08:27:50

原帖由苗家阿妹于2009-1-3114:34发表
这个我会做，超下饭好吃的了~高手

ԪСʯ · 发表于 2009-10-7 10:25:05

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xmbelle · 发表于 2009-10-7 12:22:20

蚂蚁上树是湘菜吧强烈认为是湘菜

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