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最怀旧的一道川菜-蚂蚁上树

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cometgender 发表于 2009-10-6 22:41:35 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
原料:粉丝200g,猪肉馅50克,香菇4朵,豆瓣酱1汤匙(15克),葱、姜、蒜茸各1汤勺(15克),酱油2茶匙(10毫升),白砂糖1茶匙(5克),香油1/2茶匙(3毫升) 

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bonhisted3 发表于 2009-10-7 00:38:50 | 只看该作者
做法:1、肉馅加入盐、酱油、料酒、葱、姜末腌制一会
2、粉丝放入开水泡软至发白膨胀,捞出沥干水分

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chuckymotu 发表于 2009-10-7 02:36:05 | 只看该作者
3、锅倒入油烧热,放入蒜末、葱花、姜末、豆掰酱煸炒片刻,香味出来后放入肉馅拨散,然后放入香菇粒炒软。
4、加入酱油、香油、白砂糖、高汤等调料。最后加入粉丝炒至汤汁收干、均匀上色即可。

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woketory26 发表于 2009-10-7 04:33:20 | 只看该作者
贴士:每次做这个蚂蚁上树,总会上人想起那些物质相对贫乏的学时代,几个同学集体下馆子,最长点的就是醋溜土豆丝和蚂蚁上树,香辣下饭呀。即使是夏天也能让人胃口开!!

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hongshantuliao 发表于 2009-10-7 06:30:35 | 只看该作者
这个我会做,超下饭好吃的了~

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彩蝶公主 发表于 2009-10-7 08:27:50 | 只看该作者
原帖由苗家阿妹于2009-1-3114:34发表
这个我会做,超下饭好吃的了~高手

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ԪСʯ 发表于 2009-10-7 10:25:05 | 只看该作者
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xmbelle 发表于 2009-10-7 12:22:20 | 只看该作者
蚂蚁上树是湘菜吧强烈认为是湘菜
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