想知道清真食品的特色菜。

重庆的回族应该很少，据说当地有一种“牛肉沫”的回族小吃，到底怎么样，偶也没尝过。回族著名的食品、菜肴、小吃在一些古城里好找，而且也正宗。如西安、天津、北京、保定、开封、郑州、洛阳、银川、南京、大同、、昆明、呼市等。