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标题: 广东回族小吃 [打印本页]

作者: husky22924 时间: 2009-9-20 13:01
标题: 广东回族小吃

广东回族小吃-和味牛杂萝卜和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的。光塔寺是一座历史悠久的清真寺，附近一带曾是回族聚居地。故一个回族厨师就想到在光塔寺附近开了一家牛香店。他用牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等五种味料的酱汁慢火炖牛杂，萝卜又吸慢了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着醮辣椒酱吃，曰为和味牛杂萝卜，入口回味无穷。此味一出，果然吸引附近的回族和其他民族都来光顾。于是，善食的广州人都纷纷仿效，和味牛杂萝卜一味流传至今了。

作者: coifs33835 时间: 2009-9-20 17:34
有特点,自己要学的做一做,好象不是很难![em01]

作者: 阿亮nj 时间: 2009-9-20 22:08
好东西！

作者: RayCheng 时间: 2009-9-21 02:41
我证明，很好吃很好吃的。没想到来源于回族。

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