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标题: 羊杂汤 [打印本页]

作者: kenms61458 时间: 2009-9-20 20:50
标题: 羊杂汤

羊杂汤

羊杂汤好的羊杂汤首先用料要全，如生的心、肚、肺、肠、羊肉、羊腰、羊筋等。其次要干净，尤其是肠子需用剪刀绞开洗净，或用高粱杆把羊肠整个翻过来洗净。再就是调料要齐全，如葱姜、花椒大料、小茴香籽、桂皮、白芷、肉桂、香菜、香油等（食用时可根据个人口味加胡椒粉、辣椒酱等）做法：把各种羊杂洗的干干净净后切成小块（５厘米见方为好，煮熟后会缩小），然后放入已烧开水的锅中，加入花椒大料、小茴香籽、桂皮、白芷、肉桂等（最好用布包缝起）慢火炖，过程中锅里放入大葱，姜片。大约一个小时左右香味便会出来，如无经验，就先尝一个，熟后用勺子舀入碗中淋上香油、撒入香菜即可。

作者: iraqrhyta6 时间: 2009-9-20 21:29
西安好象叫杂肝汤，我们家那边叫羊下水汤，哈哈！想喝了，记得今年回家的时候吃的第一顿饭就是喝的是羊杂汤和包子，美味呀！！[em02]

作者: begotgaiety 时间: 2009-9-20 22:08
听说有老汤才香,还要买一个芝麻烧饼一起餐,呵呵[em02]

作者: pooledmod5 时间: 2009-9-20 22:47
我们这里叫羊汤

作者: 嗥天 时间: 2009-9-20 23:26
虽然是刚吃过饭，看到这个那个哈喇子流的也是止不住呀！以后再来这里逛的时候要挑好时间～～

作者: dudewholes 时间: 2009-9-21 00:05
想喝来兖州，羊汤大烧饼[em01]

作者: quirk58764 时间: 2009-9-21 00:44
我饿了！！！！！！

作者: sizing9554 时间: 2009-9-21 01:23
这个不行的啊，估计不好吃啊，

作者: placksnap4 时间: 2009-9-21 02:02
山东的单县羊汤很有名气的!就是没有吃过~呵呵~~

作者: 仲夏夜 时间: 2009-9-21 02:41
整个菏泽城N多的单县羊肉汤馆就没有一个清真的[em07][em07]

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