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标题: 大家好，有事情请教 [打印本页]

作者: chiyinliang 时间: 2009-9-20 20:45
标题: 大家好，有事情请教
我是汉民，目前在努力的练习吃羊肉，涮肉烤肉可以吃了，其它的还是不行。特别是无法克服膻味。羊为六蓄之首营养价值高。希望朋友们能提供些好办法，帮我解决问题。

作者: mochas1473 时间: 2009-9-20 21:24
这是个好习惯，[em06]你！不过吃羊肉对于回族来说没有难度的，好比我，膻味越大的感觉越香。可能你需要的是一个适应过程吧。

作者: 8551110535 时间: 2009-9-20 22:03
新建的羊肉不膳，来新疆吧!!!!!!![em03][em02]

作者: dansayst27 时间: 2009-9-20 22:42
楼主兄弟，除了努力的克制自己对膳味的反映，经常吃没有什么更好的办法了。我小的时候吃牛头肉后喝凉水，结果大吐了一场，从此就再也不吃牛羊肉了，一口都不吃，有时候闻到味都难受[em07],我记事儿之后还经常问家里这个问题，老爸也经常说要是当时看住我就好了！上了中学后，觉得自己是回民是不可以不吃牛羊肉的，所以就尝试吃，开始只能吃那么一，两口，再吃就恶心了，慢慢的，到了高中，全是肉菜的时候已经不能怎么挨饿了。到了大学后，身边的回民多了许多，吃饭的时候当然少不了羊肉，所以我现在对牛羊肉基本没有任何问题了，烤的，涮的，抄的，顿的来着不拒，有时候几天不吃还会谗呢！！[em03][em05][em06]

作者: hissedcrummy 时间: 2009-9-20 23:22
那不是羶味，那叫香味！只有和我们的感觉一样，才能做到，没什么好方法！

作者: muso529368 时间: 2009-9-21 00:01
不知你是哪里人啊，来新疆吧，这里的羊不膳。

作者: 黄莉 时间: 2009-9-21 00:40
羶味山羊大一点，内地江南本地的羊羶味大一点。尽量吃瘦肉可能好些。羯羊（做了太监的公羊）一般都不羶的。草滩羊煮着吃好，几乎不放调味品，原味，太好吃了，肥的也香但有点腻，吃不了太多。碱滩羊烤着吃香。草是咸的故烤出的肉有天然的咸味可真叫美。羶味要压掉，只有多放孜然之类的调料了，但如果是好肉，就吃不到其独特的风味了。

作者: ires446217 时间: 2009-9-21 01:19
这里面的学问可真大呀~[em08]

作者: 879840883 时间: 2009-9-21 01:58
回族做的和汉族做的闻起来味道都不一样。还有就是我在西安，这里是绵羊肉，我吃不习惯。我老家是山羊肉。而且我爷爷以前专门宰羊和牛的。很有名气哦。香的很！

作者: rsfsrumping 时间: 2009-9-21 02:37
就是就是，还有就是用铁锅加木柴炖出来的牛羊肉，那味道太地道了……，呵呵，换成煤气就不行。[em14]

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