每期节目，主持人弗雷德里克·洛佩斯（Frédéric Lopez）都会邀请一位知名人物嘉宾与他到一个陌生的地方和陌生人相处，用他们的体验讲述在基本与世隔绝、环境艰苦条件下人们的生活哲学，给现代社会生活的观众们带来启发和思考。节目的设计别出新意：嘉宾在上飞机之前完全不知道目的地，因此他们在陌生的“未知地带”流露出来的感受是最自然的。
开播至今，《相约未知地带》曾在13个国家进行过录制：纳米比亚、印度尼西亚、俄罗斯、蒙古、埃塞尔比亚、马里、印度、玻利维亚、越南、乍得、坦桑尼亚、秘鲁、中国。节目在耗费巨资通过航拍、移动镜头、长镜头等多种拍摄方式表现当地自然风光之外，更重视利用场景、对白和旁白介绍当地的人文风情和社会经济现状，让各类观众都能在节目中找到自己的兴趣点。据悉，《相约未知地带——贵州篇》拍摄时，节目组用60比1的出片率铸就了这档名副其实的王牌电视节目。
《相约未知地带——贵州篇》是一部让人动情的纪录片，在中国驻法国大使翟隽和时任贵州省委书记赵克志的共同支持、亲自推动下，经过两年的努力终于拍成。节目组选取中国贵州一个偏僻苗寨为“未知地带”，在近两小时时长的节目中通过法国节目主持和嘉宾的介入展现了他们与三位苗寨村民朝夕相处十多天的感人故事。节目未播先热，《巴黎人报》等知名媒体都使用了《相约未知地带——贵州篇》的剧照作为封面。
梦想中的目的地
法国影星克洛维斯·科尔尼亚克(Clovis Cornillac)素有银幕硬汉之称，按照节目的设计，他被蒙着眼罩、带着耳机送上了中国东方航空公司的飞机。当主持人弗雷德里克在机舱里揭开谜底，告知他此行的目的地是中国时，克洛维斯兴奋地说“太棒了！我一直梦想去中国，这是个好礼物！”
要到达最终目的地，《相约未知地带》节目组在上海转机，到贵阳后再转乘10个小时的汽车，最后还要徒步行走两个小时，才能最终到达“未知地带”——贵州省榕江县阳开苗寨。在短暂的上海大都市之旅后，两个法国人被搁在一个“前不着村、后不着店”的盘山路旁等待主角的出现。当龙老扭、朱老铺和蒙老号三位苗族村民带着热情的笑容出现后，一度不无焦虑的克洛维斯安心了。步行前往目的地的路上，贵州山区的秀美风景在不动声色间俘获了克洛维斯和观众们的心。节目制作组不计成本地运用了大量航拍镜头，壮丽的自然风光与上海大都市形成强烈对比，一个多元的、真实的中国开始呈现了。
朝夕相处两周
在接下来两周的时间里，弗雷德里克和克洛维斯与这户苗寨家庭一起生活，日出而作、日落而息。拍摄时间是2015年9月初，正值农忙时节。他们一起上山干活、下水抓鱼；一起剁猪食、酿米酒；一起回忆往昔、感叹人生。
三位苗寨村民中，精明务实的龙老扭和热情善良的朱老铺是夫妻，而勤劳幽默的蒙老号是借住在他们家的亲戚。他们与法国客人的交流是慢热的：从开始的简单问候，到后来分享各自的恋爱过程，他们逐渐放下了戒备，坦诚相待。
3月24日，翟隽在巴黎中国文化中心举办纪录片的首映式时表示，“遥远、古老、神秘是中国在法国人眼中的传统形象，这与‘未知’可以说是划等号的。节目创立至今已经有10年，这是第一次去过中国拍摄。中国目前已经超过美国，成为法国电影最大的海外市场。去年法国电影的中国观众达到1500万人次，将来还会有更大的发展空间。”