民族文化网-民族论坛-56民族论坛-民族社区

标题: 面锅里面煮锅盖！一个锅盖引发的早餐热潮~~【组图】 [打印本页]

作者: 高小维 时间: 2009-9-9 23:52
标题: 面锅里面煮锅盖！一个锅盖引发的早餐热潮~~【组图】
在镇江，与著名的景点京口三山金山、焦山、北固山齐名的还有三怪，当地有民谣曰：香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖！这里面说的锅盖面便是镇江相比宴春而言更大众化，更受人欢迎的早餐。传说古时候，镇江有户人家，妻子为丈夫下面条，一不小心将炉灶上的锅盖滑入面锅里，谁知，这样做出来面，软硬适中，比往常好吃许多，所以从此以后便如法炮制并称之为锅盖面。

如今的锅盖面，除了面下得好外，更有不同的浇头（配料），比如说或烫熟或煮熟的牛肉、猪肝、鳝鱼、青椒、香干以及蒜花供食客选用，这些荤素食材共同融于面汤中，那一种鲜美无法形容，只有从每天清晨顾客满门这一景象中方可瞧见一斑。食客盈门的锅盖面店堪称小城一景

镇江三大怪之一面锅里煮锅盖

最简朴的消毒方式

面条与各色配料

香得没法说的锅盖面

宴春的早茶

欢迎光临民族文化网-民族论坛-56民族论坛-民族社区 (http://56china.com/bbs/)