贵州大山野生凉粉籽冰粉手搓回忆童年

2020-05-07 12:05:32 作者:编辑阳希 来源:中国56民族文化网 浏览次数:0 网友评论 0

冰粉本身就是奇妙的,看上去象冰一样晶莹剔透,但是比冰温柔,像凉粉一样温柔,如果说晶莹剔透是美色,那冰粉就是“艳若桃李”,却不“冷若冰霜”。没有见过冰粉的人,可以以果冻或者琼脂来帮助想像。

这些年有很多的美食都消失了,留下来的美食都是珍品。当然小编不是说那些消失的美食不是珍品。我是想说留下来的是大家不想让它失去的,它承载了很多人的记忆。很多人的回忆都在那个美食里面,儿时的回忆,童年的味道。我知道没有什么可以代替的,有没有一种食物可以代替它的。童年的味道是没有办法代替的。

天气越来越热啦!美食当然少不了冰粉,但你知道冰粉是怎么做出来的吗?冰粉是冰粉籽揉出来的,就是这种。

\点击添加图片描述(最多60个字)编辑

冰粉籽是假酸浆的种子,为茄科一年生草本植物,株高约60~120公分,茎带紫黑色。叶互生,卵形,叶缘有粗锯齿,花腋生,花冠杯形,粉紫色。花萼宿存,心形,五棱合翼状,形似小灯笼。原产于秘鲁。是制作冰粉的原料。

 

\编辑

形状像小核桃一样,用钳子夹开里是比芝麻还小的籽,取出这种小籽装进纱布做的小布袋中,用水浸泡足够时间后,滤去种子,加适量的凝固剂,凝固一段时间后便制成了晶莹剔透、口感凉滑的冰粉,是一种消炎利尿、消暑解渴的夏季保健食品。

其实冰粉本身就是奇妙的,看上去象冰一样晶莹剔透,但是比冰温柔,像凉粉一样温柔,如果说晶莹剔透是美色,那冰粉就是“艳若桃李”,却不“冷若冰霜”。没有见过冰粉的人,可以以果冻或者琼脂来帮助想像。

首先用纱布包好冰粉籽,放在水里面不停地搓揉。搓揉过程中会产生出黏液溶在水里。

 

\编辑

放上一段时间,慢慢就变成像果冻一样的,切成小块,装在碗里,撒上芝麻,掺进玫瑰糖、冬瓜糖,兑入红糖水……就做成了咱们贵州人夏天最喜欢的冷饮小吃冰粉了。

\编辑

我们要先把白芝麻,黑芝麻,水,红糖混合在一起。然后等水烧开之后把冰粉拌匀。我们把冰粉拌匀之后,把刚才我们调好的甜味儿放入冰粉当中。我们这一个美食就完成了。

\编辑

随着人们健康意识的提高,越来越多的人越来越注重食品的安全问题,大家都知道现在很多食品里面都含有各种各样的添加剂,大家非常喜欢吃的冰粉解暑小吃也是一样,大多数市面上卖的冰粉都含有大量的添加剂,吃多了对人身体是有害处的,其实真正的手搓冰粉是不含任何添加剂,反而吃了有助于消化,是夏季的消暑圣品,还有止咳,治疗感冒的好处,对人身体是有益的。

真正的冰粉中含有的主要成分是魔芋粉,它是一种水溶性膳食纤维,进入到人体内,会很快被消化吸收,由于它具有很强的吸水性,所以能够带给人果腹感,而且能量低,具有排便功效。对降低血压减少心血管病发作有一定效用。由于含糖份多,肥胖的人不宜吃太多。

当然家中如果有上火的人也可以吃冰粉。小时候在贵州的大街小巷,你可以看到卖冰粉的摊子。夏季的时候,每个人手里都会拿上一杯。因为夏季的时候我们容易上火,冰粉可以 解毒 ,退火。到时候大家可以去贵州旅游可以尝试一下。或者可以在北京约上56民族文化手工体验基地一起来制作感受小时候的记忆。

 

上一篇: 海南保亭展示民族美食 丰富餐饮文化内涵

下一篇:无

已有0条评论 查看全部评论>>
验证码: