绍兴黄酒节开酿典礼正式开幕延续立冬开酿传统

2017-11-12 00:22:37 作者：阳化杰编辑来源：绍兴头条网浏览次数：0

2017第23届绍兴黄酒节今天上午在绍兴黄酒博物馆举办了盛大而传统的开酿典礼！立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始酿黄酒到来年立春，绍兴人把这段时间，称为“冬酿”。

2017第23届绍兴黄酒节 今天上午在绍兴黄酒博物馆举办了盛大而传统的开酿典礼！立冬，是绍兴黄酒开始投料发酵的日子，从立冬开始酿黄酒到来年立春，绍兴人把这段时间，称为“冬酿”。在这天，绍兴民间祭祀“酒神”，祈求福祉，并逐步演变成绍兴一种酒俗和风情。开酿在绍兴是十分重要的典礼，农历立冬举行黄酒开酿典礼的意义不仅为了酿出醇香鲜爽的美酒，更是挖掘和展示黄酒风情和文化的一种形式。

QQ图片20171107111438

徐国龙副市长为开酿典礼致辞/倪臻摄

传递古越文化精髓创新黄酒成人礼展示黄酒风雅文化

立冬之日，第23届绍兴黄酒节在绍兴黄酒博物馆举办了盛大而传统的开酿典礼。本次黄酒节开酿典礼，力求体现古朴且传统的祭祀仪式，献祭品、朗诵祭文、上香祭拜均还原古法。不管是由酒企代表身穿祭祀服装上香祭拜酒神，还是黄酒集团董事长傅建伟朗诵祭文，甚至是邀请当地酿酒师傅再现最原始、最传统的酿酒过程，均为表达对古法酿造的坚守和传承，也表达出绍兴酒企铭记绍兴黄酒传统匠心精神，将黄酒文化发扬光大的决心。

开酿现场还播放了“黄酒跨年成人礼”视频，为“世纪宝宝”送上了独属于他们的成人礼。在2000年出生的宝宝被人们称为“世纪宝宝”，2018年是“世纪宝宝”即将成人的一年，活动主办方南奥集团将面向全球华人征集百名“世纪宝宝”，在广州跨年演唱会现场为他们举行盛大的成人礼活动。广州跨年演唱会作为南奥集团的重点IP项目将黄酒节上为“世纪宝宝”酿的黄酒巧妙植入到跨年演唱会中，向观众展现绍兴黄酒节及黄酒的文化底蕴，并通过百万观众迅速引爆广州，乃至整个华南地区。

QQ图片20171107111900

上香祭拜，献祭品仪式/倪臻摄

黄酒新品颁奖仪式/倪臻摄

黄酒新品发布及颁奖仪式推动产业竞争力及影响力

随着经济与科技地快速发展，社会各个方面变化十分迅猛。黄酒，作为世界上最古老的酒类之一，为了打破传统的消费桎梏，满足不同的需求，也要做到与时俱进。因此，企业要对黄酒进行创新与改良，以吸引不同阶层人士以及更多年轻群体。现场为对新品黄酒做出贡献的企业进行颁奖，是对企业创新和改良黄酒的行为的一种鼓励，感谢企业把绍兴黄酒历史传承与创新发展深度融合，将黄酒品牌与黄酒文化有机结合，推动黄酒产业的升级和转型，提高了绍兴黄酒的竞争力和影响力。

QQ图片20171107112134