中国首个民族饮食文化研究院——内蒙古民族饮食文化研究院，20日正式落户内蒙古自治区呼和浩特
中国首个民族饮食文化研究院——内蒙古民族饮食文化研究院，20日正式落户内蒙古自治区呼和浩特。
据该院负责人刘琴介绍，新成立的民族饮食文化研究院致力于将传统的民族饮食奶茶、奶酪等食品，结合现代人健康饮食观念和先进食品加工技术，让传统饮食经改良、升级后能够适应现代社会需求，被更多人接受，从而将蒙古民族饮食文化推向中国乃至世界。
刘琴表示，奶食品文化，是蒙古民族依托奶食品孕育的独具特色的奶食品礼仪、奶食品习俗等民族文化，是蒙古族饮食文化中具有崇高地位与重要意义的组成部分。
记者了解到，新成立的民族饮食文化研究院将联合中科院、中国农业大学、内蒙古农业大学专家及食品研究教授，通过了解奶食品文化的历史与特征，更加深入的理解奶食品文化在蒙古族生活中影响深远的意义。
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