徜徉川菜博物馆 体验“玩川菜”文化互动之旅
2016-07-29 09:50:08 作者：阳希编辑 来源：中华民族文化网 浏览次数：0 网友评论 0 条
四十亩川西民居建筑构成新派古典园林风光，汉代砖石、红木嵌黄花梨屏风、清代棉线绣麻蜀绣、手工雕刻木门……6000余件文物近在身边。
中国民生经济网讯 “熊猫的名和川菜的味，是四川两件宝。”这是世界旅游组织UNWTO执行主任索丹·索莫基先生对四川的评价。由此，可以看出，川菜作为四川的一张国际名片，其内涵之丰富自是不言自喻。然而，要想领略如此博大精深的川菜文化，是否有什么简捷、直观的途径呢？答案是肯定的：有！那就是去川菜博物馆一站式体验，玩转川菜，玩的心跳——
川菜博物馆坐落在占地40亩的川式园林中，是国家三级博物馆，国家AAA级旅游景区。馆内拥有藏品6000余件，川西民居建筑构成新派古典园林风光。川菜、川酒、川茶、川戏、川派建筑、川式园林……博物馆包含了四川本土文化的重要部分，构成一道独特的文化风景线。
博物馆内旅游资源十分丰富，有民族文化及其载体、古迹与建筑、人文旅游、旅游购物、休闲娱乐求知五个主类。景区内分为典藏馆、川菜原料展示区、灶王祠、老川菜馆一条街、川菜原料加工工具展示区、互动演示馆、品茗休闲馆等。
川菜博物馆作为世界上唯一“可以吃的博物馆”，带来全新的博物馆理念——参观除了用眼和耳之外，还可以用口和鼻。游客的互动是今天川菜文化的重要组成部分，游客的参与构成了今天的就餐形态。川菜的刀功、火候及成菜过程，是川菜非物质文化的核心内容，它们是动态的、经验的、艺术的，只能通过演示的形式陈列，通过讲授的方式传承。
博物馆本该是活态的，川菜博物馆通过“玩川菜”这种新颖的体验式旅游，让游客认识川菜、了解川菜、喜欢川菜——
这是一座可以吃的博物馆，一张成都的旅游名片。
壹 品经典小吃
步入川菜博物馆，感受历史气息和岁月足音，一口松软的蛋烘糕开启美妙的文化之旅。更有川北凉粉、石磨豆花、钟水饺、四川泡菜、金丝面……应季而换、边走边吃，还原老成都人街头巷尾寻美味的惊喜。
· 最正宗小吃不限量
· 佩戴专属体验牌
贰 赏古游园
四十亩川西民居建筑构成新派古典园林风光，汉代砖石、红木嵌黄花梨屏风、清代棉线绣麻蜀绣、手工雕刻木门……6000余件文物近在身边。
· 管家式贴心照顾
· 双语体验师全程陪玩
· 免费拍照服务
叁 参观典藏馆
古蜀、秦汉、唐宋、明清、民国、现代……数千件文物典籍呈现蜀人千余年的饮食故事；煮食器、盛食器、酒器、用餐器、茶具……3000年前的烹饪器皿让人饮食思源。
· 零距离感触文物
· 游戏式互动讲解
· 镇馆之宝价值400万
· 古蜀至近代文物6000余件
肆 川菜原料展示
了解多个品种的川菜原料及蔬菜、家禽等无公害绿色产品。馆内“川菜之魂”郫县豆瓣采用清朝古法独家酿制，两百余缸豆瓣酱龄1-6年。游客亲自体验拥有三百余年历史的手工“翻晒露”工艺，感受匠人沉甸甸的敬重和传承。
· 体验清朝古法“川菜之魂”酿制工艺
· 亲手饲喂禽畜 耕种田园
· 箬笠蓑衣感悟匠人精神
伍 灶王祠祭祀
灶王，是厨师界的祖师爷，是四川传统民俗文化的重要组成部分。川菜博物馆拥有全世界最大的祭祀灶王的祠堂。敬灶王，崇食尚饮，感悟“一餐一饭思来之不易”，与自然社会和谐相处。随后游客敬香祈福、请签点灯，了解宴席文化，为亲友祈福。
· 祭拜全球最大灶王祠
· 了解传统祭祀文化
· 抽签并讲解赠送绝世菜谱
陆 游老街
老川菜馆一条街是川菜的“清明上河图”。长盛园、醉霞轩、枕江楼、醉桃村……游客在畅游老四川餐馆街景中领略川西民居建筑魅力。
· 最古老傩戏表演
· 街头巷尾寻小吃
柒 传统工具体验
风谷机、糖榨、擂子、石碾、耙、犁……传统原料加工工具展现了老四川人的勤劳智慧。游客亲自尝试传统制作工艺，使用清代石碓窝舂制辣椒面，手作石磨豆花，现场品尝亲制美味。
· 亲临传统工艺制作现场
· 美食风味品评鉴赏
捌 川菜烹饪
换上专业厨师服，由名厨指导制作三道经典川菜。颠勺喷火、急火短炒、一锅成菜，一气呵成精致摆盘，酣畅淋漓。享有“中国烹饪名师”称号的川博首席烹饪师亲自点评菜品，并颁发“新晋厨神”证书。
体验菜单
A：熊猫蒸饺 宫保鸡丁 麻婆豆腐
B：南瓜蒸饺 大千干烧鱼 水煮牛柳
· 提供独立私密包间
· 使用定制双立人灶具和樱花炊具
· 川菜烹饪秘诀现场传授
· 名厨颁发“川菜达人”证书
玖 宴饮娱乐
以今怀古，品味宴饮致趣，呼朋唤友享受亲手烹饪的经典美食。畅饮鲜榨果汁、调制鸡尾酒和祖传秘方药膳酒，更有机会获得当日菜品制作秘方。
· 使用千年巴西花梨木餐桌就餐
· 免费赠送钟水饺、秘制泡菜、时令水果
· 获得当日菜品制作秘方
· 免费品鉴古传秘方药膳酒
· 饮料、鲜榨果汁畅饮，白酒、红酒、泡酒、啤酒免费续杯
拾 品茗休闲
绿荫环水，品茗休闲。竹椅、矮桌、盖碗茶，吃花生、嗑瓜子、打麻将，在“坝坝茶”中找回真正的川西市井生活味道。
· 中国茗茶品鉴
· 花生、瓜子、干果免费赠送
· 打牌、麻将不设时限
地 址：四川郫县古城镇（沙西线出城方向23公里处）
乘车路线：
1、成都地铁2号线→犀浦→乘P22路公交车→直达成都川菜博物馆
2、成都金沙车站：乘705（或乘成都至郫县的县际班车）→郫县客运中心→转乘P23公交车直达川菜博物馆
3、成都茶店子车站：720路公交车（乘成都至都江堰的班车）→郫县客运中心→转乘P23路公交车直达川菜博物馆
4、成都九里堤公交站乘727→直达成都川菜博物馆
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