“遵义仁怀2016新春特色食品品鉴会”在北京遵义红茶城隆重开幕
2016-01-26 13:09:37 作者：阳希 来源：中华民族文化网 浏览次数：0
主持人：遵义市人民政府党组成员、驻北京联络处主任 田习龙 致词
贵州省人民政府驻北京办事处副主任 王心一 女士讲话 (田川摄影)
仁怀市人民政府副市长邓 帆讲话 (田川摄影)
遵义市人民政府常务副秘书长 段开强讲话 (田川摄影)
本次展销会，主要展出了赤水河茅台河流域产出的黄花，茶叶，蜂蜜和原生态绿色蔬菜等。近20家酒类企业展出了他们生产的上乘美酒。全国各省市在北京的企业商会100多名代表参加了品鉴会。
“风来隔壁三家醉，雨过开瓶十里香”。早在商周时期，仁怀境内已有酿酒活动，汉武帝时，枸酱美酒已记载于《史记》中。
贵州省白酒评酒委员、勾调工程师冯小宁现场介绍酱香酒品鉴与勾调
贵州省白酒评酒委员、勾调工程师冯小宁同助手现场表演勾调
仁怀是全国酱香型白酒主产区，酱酒秉承了千百年来的传统工艺。经过世世代代千百年来的探索和磨砺，仁怀酱香酒形成了传统固定的生产工艺，一瓶酱香酒从投料到出厂要经过30道工序1００多个工艺环节，仁怀酱香酒是世界上工艺最复杂，生产周期最长，生产成本最高，参与酿造微生物最多、风格风味和健康因子最丰富的蒸馏酒，并由此形成了酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的国酒风范。酱香酒酿造工艺，列入我国首批非物质文化遗产名录。
近年来，在茅台集团的引领带动下，仁怀酱香酒蓬勃发展， “仁怀白酒产业集群”上榜“第三届中国百佳产业集群”，被国家工信部授予“国家新型工业化产业示范基地”。全市规模酒类企业１００多家，产值亿元以上企业2０多家。在遵义市“一大十星五强”企业中，仁怀就有“一大六星五强”白酒生产企业。四个品牌入榜“贵州十大名酒”。全市酒类注册商标3800个， 201５年全市白酒产量达35万千升，规模白酒企业完成工业总产值435亿元，占贵州规模白酒工业总产值76%，占全省规模白酒产量的89.7%。在全国白酒行业中以2.2%的产量实现了24.7%的利润和33%的税收。
酒都仁怀是美酒的天堂，仁怀一座酒香里的山水城市，是酒塑造了这座城市，也是酒改变了这座城市。
中国酒都基础在于酒，关键在于都，商贸是都的特征，文化是都的灵魂，环境是都的魅力，功能是都的支柱，真正的中国酒都不仅仅是白酒生产基地，还是酒类产品集散中心、市场交易中心、人才培训中心、技术服务中心，在行业里有话语权，在市场上有号召力。
为此，仁怀提出未来发展总体思路：发展三大产业，突出四大功能，实施四大战略，建设四个中心，即紧紧围绕建设“中国国酒文化之都”的目标，提出大力发展白酒产业，商贸服务业、文化旅游业三大产业，重点突出酱香型示范生产、名酒商贸会展、国酒文化展示、休闲宜居四大功能，努力实施大空间互动、大产业联动、大项目带动、大政策驱动四大战略，将仁怀市建成为赤水河流域乃至全国重要的酱香型白酒生产中心，世界名酒交易中心、中国酒文化展示中心和酒文化旅游休闲体验中心。
仁怀未来的发展方向、定位、思路和战略是升级大产业，优化大空间，统筹大城乡，彰显大文化、优化大生态，策划大项目，实施大招商，构筑大保障。
仁怀市人民政府副市长邓帆在致辞中指出:蓄势待发的仁怀，充满着无限的希望，充满着无限活力，充满着无限的商机，希望通过北京品鉴会这个平台，让更多的人进一步了解仁怀，拓宽合作领域，建立更加密切的合作关系，共创美好未来，酱香仁怀、醉美期待。
记者同钓鱼台国宾酒总经理丁远怀和祝元玲夫妇
非遗蜡染苗艺文化民族文化中心的青总和黔酒酒业股份有限公邹娟
茅台古坛酒业集团 熊宏飞
下一篇： 电商助力中国民族文化遗产焕发生机
