古代餐桌上吃饭的礼仪规矩

2015-08-16 21:41:45 作者：佚名 来源：中华民族文化网 浏览次数：0 网友评论 0 条

 

中国自古重视礼仪，这是人人皆知的事情，坐有坐相，站有站相，吃饭也要有吃饭相，所以在餐桌上也有很多要重视的礼仪要注意，比如吃饭的时候，《礼记•曲礼上》非常详细地记载了这些内容：

如带骨头的肉要放在左边，切好的大块肉要放在右边，细切的烤肉放得远一点，酱醋放得近一些，饭放在左边，羹汤放在右边。那个时候还是用手抓饭的，所以不要把手中的剩饭再放回去，当然饭前一定要洗手。（洗手的方式也是有规定的，下文再慢慢介绍。）不能不停地喝酒，不要大口喝汤，不要发出吃饭的声响，不要啃骨头，不能当众剔牙，也不要只顾着自己吃饱。

可见古人在礼节方面研究之细致深刻，看起来相当繁琐，但想一想，若都能做得很好，则是很人性化的，最起码不会因过于放肆而搅了别人的局。

吃饭喝酒，主人要先向宾客进酒，这叫做献；客人还敬主人之酒，这叫做酢；主人此时要先自饮，然后劝客人饮，这叫做酬。在饮礼的第一献之后，主人要送礼物给客人，以劝酒，谓之酬币；这是饮酒礼。

还有类似的食礼，在食礼的初食之后，主人也要送礼物，以劝食，叫做侑币。礼物是束帛乘马。天子举行宴会饗诸侯，有九献、七献、五献，卿大夫士行礼，有三献、一献。正献之后，众宾客按照长幼的次序相酬，这叫做旅酬。旅酬之后，大家就不用再客套了，这叫做无算爵。与此配合的音乐，叫做无算乐。吃饭用手，手抓一次叫做一饭，刚开始吃三饭，三饭之后王公会赏赐一些东西，这就是侑币。然后吃九饭，每三饭之后，要喝酒或羹汤，最终一次后要用酒或者浆漱口。