《中国食物与营养发展纲要（2014-2020）》日前出炉，提出了我国居民每人每年的食物消费目标。3月3日，记者从自治区疾病预防控制中心了解到，广西人水果日消费量只是推荐量的1/3；奶制品日消费量只有4.1克，也就是半瓶眼药水的量，还不到推荐量98克的零头，而肉类的日消费量早在2009年就已经是推荐量的1倍多。
据自治区疾病预防控制中心营养与学校卫生所副主任医师方志峰介绍，据最近的一次调查统计：2009年，广西人日消费水果的量已经增加到了50克（居民食品消费量的调查每10年进行一次，广西最近一次调查在2009年，专家认为2009年至今的5年时间里居民们的饮食结构变化不大），但也不到推荐量165克的1/3。
“其实每天每个人吃一个香蕉和一个苹果，就已经达到国家推荐的量。”方志峰称，这对很多人来说并不是件太难的事，而《中国居民膳食指南》推荐的日消费水果的量至少要250克。
除了水果外，《新纲要》中对奶制品的消费量目标提高幅度也很大，从原来的每人每年16公斤，提高到36公斤，平均下来，每人每天需要喝近100克的奶。
“广西人没有喝奶的习惯！”方志峰介绍，2009年，广西居民奶制品日消费仅有4.1克，还不到推荐量98克的零头，仅奶类这一项就可以看出广西人膳食的不均衡。长期以来我区居民来自奶制品的钙摄入比例仍然较低，家庭中多强调老人、孩子要多喝奶。《中国居民膳食指南》中对钙的摄取推荐量为800毫克/天，我国城乡居民膳食钙摄入量平均为389毫克，不到推荐量的二分之一。其实，成人每天食用300克奶制品，加上谷物、蔬菜等提供的钙，基本可以达到800毫克的推荐摄入量。
“1989年广西第一次调查肉类消费量时，肉类日消费量就达到了89.2克，超过2020年肉类日消费量9克。”方志峰介绍。20年后，广西人的肉类日消费量更是翻了番，达到了160克。相反，广西人的主食，也就是谷物日消费量也从1989年的483.5克减少为2009年的334克。说明广西人的饮食结构已经从低能量、低蛋白变成了高能量、高蛋白、高脂肪。
据介绍，在肉类品种中，广西人又以食用猪肉类为主，长期超量的食用猪肉，容易导致超重、糖尿病、结肠癌、直肠癌等疾病的发生。
方志峰建议，3口之家（包括一个14岁以上的孩子），一天买的三四两肉和一条1斤左右的鱼，就基本能满足一个家庭的肉摄入量。方志峰还特别提到：“目前广西人均一天才半个鸡蛋，只有18克左右，距离推荐量的43克还有一定的差距。”（记者 陈佳嘉）
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