毛南族的饮食历程经历了生食——熟食——熟饪三个阶段。直到现代，一些生食品仍受小部分人的喜欢。毛南人进餐的习俗常有两种情形，农闲时一日二餐，农忙时一日三餐，早上多吃粥，配以酸菜辣椒之类辅佐。中午或粥或干饭，各户量力而行。晚殚稍讲究。来客则以佳肴款待，不肯示贫。半石山区以稻米为主食，石山区以玉米为主食，辅以红薯、芋头、小米等杂粮。
成年男人普遍喜爱喝酒，饮茶次之。毛南人酒类较多，经优胜劣汰筛选，到20世纪40年代尚产糯米酒、高梁酒、金樱子酒、万字果酒、小米酒、红薯酒、木薯酒、南瓜酒、芭蕉芋酒和药酒，尤以前四种著名，味醇且富有营养和特色。
在日常的主食品中，除大米饭、玉米粥之外，群众还普遍吃杂粮饭、空羊花饭、甜红薯等向种食物，杂烩饭，人们戏称“毛南饭”。它以磨碎(石碓舂)的玉米片粒为骨干，和水煮至半熟时，掺入玉米粉、南瓜(苗)、豆角、生姜、竹笋等瓜豆青菜，作一锅煮，然后加入少量油盐、青椒、葱花之类佐料，即可为餐。空羊花饭，系毛南人用野生空羊树花煮制黄色的水倒白米于其中浸染，再蒸(煮)成黄色芳香的米饭。若与其他植物同时制成黑、白、红、蓝色糯饭的叫五色糯饭，系清明节、分龙节及其他喜庆日子常见的主食品之一。毛南山地盛产红薯，并在食物中占一定份量。为能充饥和享受各种美味，吃的方法有火煨、水煮，切片煮糖水，蒸干片，水磨取浆制作红薯粉丝，整个儿煮、烤，或切片混入米饭中煲熟，等等。
此外，毛南人长期种植的蔬菜瓜豆、饲养的牲畜家禽和采猎的野生动植物多达70—80种，对这些副食品的加工处理方法颇多。如蔬菜瓜豆制品有腌酸的，干制的；黄豆制品有豆腐、腐竹、豆浆、豆酱、豆腐丸、豆腐肴、豆腐油果及干片。在肉类制品中，除日常时菜的煎、烧、炒、焖、炖、蒸、炸、烤、煮多外，还喜爱吃腌酸的猪牛肉，烘干的牛腊巴、精制的粉蒸肉和猪注肠为包衣的肉肠子等10余种。夏天喜吃凉拌菜，冬天爱打边炉(火锅)。贵宾光临、节日及喜庆宴席的饮食尤其讲究。旧时有摆“十二碗”和“廿四碗”之说，表明菜谱甚多。
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