定茶
在西北回族家庭中，儿女婚姻一般是在本人愿意的情况下，由父母作主。有的是由媒人作介绍。充当媒人必须为人清廉，说话公正，在群众中有威望，双方家里人都熟悉，肯帮忙的人。回族有句俗话：“媳妇美不美，全靠媒人一张嘴。”媒人向男女双方分别介绍对方的相貌、性格、手艺、文化程度和家庭经济情况等，双方都认为基本条件符合，再由媒人安排见面，一般是男方到女方家或者是双方的亲戚家。见面后，由双方父母问其子女是否同意。过去回族女子怕羞，不敢直率表态。父母就观其表情，如果低头微笑，就说明同意，如沉脸、哭泣或发脾气，则说明不同意，父母也不强迫。但也有不少婚姻是父母包办的。 现在，随着社会的发展变化，提倡男女婚姻自由，但请媒人提亲这个风俗还保持着，一般是走过场，否则会受到非议。不管是自由恋爱，还是经人介绍，只要男女双方及家庭同意，则要尽快准备“定茶”。
“定茶”一般要选择“主麻日”举行。男方家要准备茯茶、春尖、花茶等各种高中档茶叶，还要准备一些红糖、白糖、桂圆、核桃、葡萄干、杏干、花生米等。分别包成一斤重小包。每个小包上还放一条红纸，以表示喜庆。另外，还要给女方送二至三套衣服，由媒人和男方一起送到女方家。女方家则备宴席热情款待。宴毕，双方当着亲戚朋友的面，互致“色俩目”，表示这桩婚姻大事已定，然后商量订婚日期。
订婚送彩礼
女方家喝了“定茶”以后，媒人根据女方家的要求和男方的家庭条件，由男方纳聘金，并购置一些化妆品、日常生活用品、四季服装、金戒指、金耳环等，还要准备一只羊，一百斤面或大米、若干斤糖、茶等。叫“麦海勒”(男方给女方的彩礼)。送彩礼一般是根据男方的家庭经济条件而定。
订婚日期一般选择在“主麻日”星期五，这天，男方由媒人、舅舅或嫂子带到女方家，女方家举家在家门口迎接。并要请阿訇、炸油香、宰羊、过“尔麦里”(功修和善行)，以此对未来家庭寄托美好的希望。“尔麦里”过后，两家亲戚一起赴宴。最后，议定婚期。婚期一经议定，女方家长即向未来的女婿回赠礼品，通常是赠送衣服鞋袜等。
娶亲
婚礼这天，男方家要准备接亲车去接新娘。新娘上车前要洗大净，还要梳头化妆。在送亲前，新娘要在家里大哭一场。即使心里高兴，也要挤出几滴泪来，不然，旁人就笑话，说这新娘太“贱”气了。新娘洗梳完毕要穿上红色棉袄，哪怕是热天也要穿，以表示富裕和吉祥。头上搭一块红绸纱巾或者是红绸盖头，新娘面孔盖得严严实实，在亲友们的陪同下送到婆家。 娶亲车快到男方家大门口时，新郎要跑步迎上去，围着接亲车转一圈，故意碰一下车，这叫“撞亲”。到大门口时，恭贺新喜的人要自动排成两行，迎接新娘和送亲的宾客。新娘下“桥”走到大门口时，随新娘来的压“轿”男孩堵在门口，不让搬嫁妆，要“押箱钱”，若不给，或给少了，他们就不让搬嫁妆，不入席，直到满意才行。有条件的男方家庭还要从新房门口到大门口，铺上红毡或红色毛毯，让新娘从上面走过；没有条件的，新娘的哥哥或舅舅要抱着新娘走进洞房。新娘的鞋不能沾土。进了洞房后，新郎才能揭新娘着上红绸纱巾。
祝婚词
回族男女结婚前除向政府登记领取结婚证外，在婚礼上还要请阿訇念“尼卡亥”(祝婚词)。这天，新郎新娘要洗大净、修面。
举行“尼卡亥”仪式，一般是在男方家的院子里摆一张香桌，也有在女方家举行的。桌子上放着几盘核桃、红枣和糖果，阿訇坐在上方，左右坐证婚人的父母亲。新郎新娘来到桌前，向阿訇致“色俩目”后，阿訇问：“你两人是不是自愿结为夫妻？”回答自然是“自愿”。接着阿訇用阿文念“尼卡亥”。其内容是根据圣训宣布婚姻合法，新郎新娘要互敬互爱，并祝愿婚姻幸福美满。“尼卡亥”念完，阿訇把桌上的核桃、大枣、糖果等，撒向新郎新娘。参加婚礼的青年男女及小孩一拥而上，争抢起来。孩子们还要向新郎讨喜钱。“尼卡亥”仪式举行后，设宴款待客人。
撒喜物
新娘入洞房后，新郎立即将门闩住，轻轻揭去新娘的红绸纱巾，摘下新娘头上的喜花，然后，互相交换礼品，新郎送给新娘一个装着几元钱的红包，新娘送给新郎一个用红布缝的香包。不过新娘要把香包藏在贴身而又不易发现的地方，由新郎摸出来，表示将来“生儿育女”。再把被褥下早已备好的红枣、核桃、糖果等，各取一些装进衣服口袋。
新郎新娘在洞房内交换礼物时，全被窗外闹洞房的人们将窗户纸舔破看得一清二楚。他们一见新郎找到藏在新娘身上的香包，马上欢呼鼓掌，迫不争待地想要冲进新房。据说，想生女孩的人向新娘要喜花，想生男孩的人则向新郎要香包。于是，新郎刚一开门，人们一下蜂拥而入，抢喜花，夺香包，要核桃、枣子、喜糖，新郎新娘端起盘子，将喜枣、喜糖撒向围上来的人群，男女老幼个个争先抢拾满地的“喜物”。
宴席
西北回族把赴婚宴叫“吃宴席”。回族人十分好客，同族结婚一般都要去恭喜吃宴席。吃宴席妇女儿童居多，这天她们打扮得漂漂亮亮，相约结伴一同去新郎家。
回族宴席因地区不同，席间上菜的内容也不尽相似。甘肃回族的宴席分为燕菜、海参、鸡、鸭、十菜、八菜等席类，然后上凉面或干脆吃碗菜。平凉地区的回族人家先上凉菜，后上碗菜、炒菜。面食以米饭、馒头、油香、馓子为主；兰州的宴席一般要有夹沙肉、糊羊、里脊、全鸡、手抓羊肉、酥肉、炒三鲜、红烧鱼、甜米饭、醪糟汤及凉面等；张家川的回族则以果碟为先，碟内各种果品齐全，别有风味；临夏地区的回族却爱先上糖包子、肉包子，后上炒菜，最后上“八宝饭”。
闹公婆
回族婚礼上闹公婆可算是最热闹的一幕。回族认为：“结婚三天没大小，不耍不热闹”。婚礼上，大姑娘小媳妇可把婆婆抓住，头上簪上花朵，脸上搽上粉，抹上胭脂，穿上红袄绿裤，拉着去迎媳妇，引得满院子里的人捧腹大笑。这时的婆婆，拿出糖果撒在地上，趁姑娘媳妇们争抢糖果之机，悄悄溜之大吉。
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